大蒜在采摘后一般會晾曬，然后轉(zhuǎn)入倉庫內(nèi)保存，但是在常溫環(huán)境下，不僅會有蟲害影響，還容易干癟、變質(zhì)、直至腐爛，所以大量種植大蒜的企業(yè)，會選擇建造大蒜保鮮冷庫儲存，在-3℃~0℃的冷庫內(nèi)，大蒜可以保存幾個月之久，下面冷迪小編就帶大家來了解大蒜冷庫儲存相關(guān)問題。

大蒜冷庫儲存溫度，大蒜冷庫儲存方法介紹

 

大蒜冷庫儲存溫度范圍設(shè)計在-3℃~0℃，庫內(nèi)相對濕度保持在70%~75%左右，儲存時間為5-10個月左右，溫度要保持穩(wěn)定，不要波動過大，避免影響儲存效果，并且要避免和釋放乙烯等氣體的產(chǎn)品同時儲存，在貯藏過程中要定期檢查儲存情況，濕度過低容易造成干耗、干癟，濕度過高容易加速腐爛。

 

1、大蒜挑選，在大蒜采摘要進(jìn)行挑選分揀，一般是在12小時內(nèi)進(jìn)行，然后分級包裝，準(zhǔn)備預(yù)冷工作。

 

2、大蒜預(yù)冷，預(yù)冷溫度控制在0℃，溫度不要低于-3℃，容易造成凍傷，預(yù)冷可以有效延長大蒜保存期，需要建造預(yù)冷間，或者采用自然預(yù)冷的方式晾曬。

 

3、大蒜入庫，大蒜在冷庫中一般是采用貨架堆垛，主要合理堆垛，不要過分?jǐn)D壓，預(yù)留空隙，避免中心溫度上升導(dǎo)致腐爛，在冷庫中，要定期觀察儲存情況，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的大蒜及時剔除。

 

在冷庫中保存大蒜對溫度的要求比較嚴(yán)苛，相對濕度過高，鱗莖柔軟受潮，大蒜表面易霉變，并逐漸影響內(nèi)部質(zhì)量，相對濕度過低，干耗大，大蒜易干癟。因此在選擇制冷設(shè)備時，要采用穩(wěn)定、節(jié)能、效率好的設(shè)備，如德國比澤爾、艾默生谷輪等，市場口碑好，穩(wěn)定性強(qiáng)，確保冷庫的制冷效果，避免影響大蒜的有效儲存。

大蒜冷庫建造大概1000平方造價成本75-110萬之間，不同規(guī)格， 不同配置都會影響到實際造價成本，如您需要建造一座大蒜冷庫，歡迎致電冷迪制冷了解詳情（021-37706665），本公司會為您提供一份合理的大蒜冷庫造價清單參考。