蘋(píng)果一直以來(lái)都是比較受市場(chǎng)歡迎的水果，水果的產(chǎn)地也有很多，如山東煙臺(tái)蘋(píng)果，陜西、甘肅、云南等地，這些蘋(píng)果的儲(chǔ)存方法大多數(shù)采用建造保鮮冷庫(kù)，在0-2℃的保鮮冷庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果可以放1年之久，下面上海冷迪制冷就帶大家來(lái)了解蘋(píng)果冷庫(kù)相關(guān)問(wèn)題。 

一、蘋(píng)果冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度多少合適？

 

1、蘋(píng)果保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度適宜控制在0℃~2℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%-90%左右，不同地區(qū)的濕度控制可能需要增添加濕器等輔助庫(kù)內(nèi)加濕，在保鮮冷庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果可以?xún)?chǔ)藏3-6個(gè)月左右；

 

2、蘋(píng)果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度適宜控制在-0.5℃-1℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%-90%左右，其中氧氣濃度設(shè)置在3%-5%，二氧化碳濃度，二氧化碳3%～5%，其余為氮和微量惰性氣體，在氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果可以保存8-12個(gè)月左右；

 

二、蘋(píng)果冷庫(kù)能放多長(zhǎng)時(shí)間？

 

蘋(píng)果冷庫(kù)的儲(chǔ)存時(shí)間是不同的，其中氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮時(shí)間比較長(zhǎng)，通過(guò)技術(shù)手段處理后可以?xún)?chǔ)藏一年左右，普通保鮮冷庫(kù)可以保鮮半年左右，但是想要達(dá)到長(zhǎng)期的儲(chǔ)存效果，還需要采用合理的方法進(jìn)行冷庫(kù)操作。

 

1、蘋(píng)果入庫(kù)前采摘方法：采用工具進(jìn)行采摘，避開(kāi)陰雨天氣，采用果籃等采摘時(shí)內(nèi)部墊紙避免磕碰，采摘時(shí)輕托果實(shí)，大規(guī)模采摘可能需要采用機(jī)械采收，此類(lèi)采收要注意挑選。

 

2、蘋(píng)果采摘后挑選方法：采收后的蘋(píng)果要及時(shí)運(yùn)輸至陰涼處進(jìn)行挑選，剔除有損傷、變質(zhì)、畸形、腐爛的果實(shí)，然后按照大小果型進(jìn)行分級(jí)，裝入紙箱內(nèi)或果籃內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷。

 

3、蘋(píng)果挑選后預(yù)冷方法：預(yù)冷可以有效降低蘋(píng)果自帶“田間熱”，還可以降低蘋(píng)果的呼吸作用及蒸騰作用，從而起到延長(zhǎng)蘋(píng)果保鮮期的效果。

 

4、蘋(píng)果入庫(kù)儲(chǔ)存方法：蘋(píng)果冷庫(kù)在建造后，要進(jìn)行消毒清潔，在入庫(kù)前3天開(kāi)機(jī)降溫，這樣預(yù)冷后的蘋(píng)果便可直接入庫(kù)儲(chǔ)存，注意每次入庫(kù)總量控制在10-30%之間，另外還需要嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)擺放方式，不要過(guò)分?jǐn)D壓，以免導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果內(nèi)部高溫，在儲(chǔ)存過(guò)程中定期開(kāi)庫(kù)通風(fēng)換氣，氣調(diào)冷庫(kù)除外，定期檢查庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果儲(chǔ)存情況。

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