草莓冷庫(kù)儲(chǔ)存可以放多久？?jī)?chǔ)存方式有哪幾種？
作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2020-03-16 11:18:23
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且有保健功效，草莓上市時(shí)間一般在2-5月份，由于草莓較為容易腐爛，所以我們?cè)趦?chǔ)存要多注意細(xì)節(jié)，遇到已經(jīng)開(kāi)始有些腐爛的，需及時(shí)挑出來(lái)，以免造成細(xì)菌的增生。
草莓冷庫(kù)的儲(chǔ)存的方式分為兩種，一種是草莓保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存，另一種是草莓氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存。
草莓保鮮冷庫(kù)的溫度不宜低于-3℃，溫度過(guò)低容易造成草莓的凍傷，且只能儲(chǔ)存三四天，所以冷迪制冷建議草莓保鮮冷庫(kù)的溫度設(shè)置在-1℃左右，一般可以?xún)?chǔ)存30天左右。
氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存草莓，建議冷庫(kù)溫度在0℃～0.5℃左右，濕度控制在85%～95%左右。
草莓對(duì)二氧化碳有很高的耐受性，因此運(yùn)用氣調(diào)庫(kù)來(lái)保鮮草莓，可控制冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度在15%～20%為宜，但濃度不宜超過(guò)25%；氧氣濃度在3%～5%。
1.先將草莓浸泡于0.3%過(guò)氧乙酸，加50毫克/kg赤霉素的冷卻混和液中1分鐘，然后用0℃～1℃的冷風(fēng)吹干草莓；
2.將草莓裝入塑料食品盒或其它容器內(nèi)，用厚度為0.04mm的聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠(yuǎn)離果實(shí)的位置放入適量的亞硫酸氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口；
3.安置好氣調(diào)庫(kù)內(nèi)環(huán)境，將冷庫(kù)溫度設(shè)置在0℃～0.5℃左右、相對(duì)濕度85%～90%左右，再將儲(chǔ)存草莓的容器放入庫(kù)內(nèi)貯存。
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