氣調(diào)冷庫(kù)和普通冷庫(kù)有什么不同

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2020-04-20 11:30:35

 
氣調(diào)冷庫(kù)是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫(kù)有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫(kù)有較大的區(qū)別。
 
氣調(diào)冷庫(kù)與普通冷庫(kù)的不同之處
1、氣調(diào)冷庫(kù)的儲(chǔ)存保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫(kù)的2~3倍。
2、氣調(diào)冷庫(kù)一般比普通冷庫(kù)的分間多（提高儲(chǔ)存量）；
3、建造氣調(diào)庫(kù)成本比普通冷庫(kù)成本造價(jià)要高；
4、氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味，氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)貯藏的果實(shí)腐爛率更低。
 
 

氣調(diào)冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)
1、使用氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存后的果蔬，出庫(kù)后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性，保鮮質(zhì)量好；
2、氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)貯藏的果蔬出庫(kù)后的貨架期可延長(zhǎng)21~28天；
3、氣調(diào)冷庫(kù)是一種低氧環(huán)境，可抑制霉菌的生長(zhǎng)及病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的質(zhì)量損失減少至較小；
4、可以貯藏普通冷藏庫(kù)的難以貯藏的水果，如獼猴桃、芒果等。
5、由于氣調(diào)冷庫(kù)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會(huì)丟失，而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。